La Tavola Emiliana

Mangiare bene è una cosa seria

La cucina di Persiceto affonda le radici nella tradizione contadina emiliana: pochi ingredienti, di qualità, lavorati con cura e pazienza. La pianura fertile, i canali, i mercati storici hanno sempre garantito materie prime di eccellenza.

Tortellini rigorosamente in brodo, crescentine fritte con salumi locali, zuppa inglese come dolce della festa. E poi i vini: Pignoletto e Barbera dai Colli Bolognesi, pochi chilometri a sud.

“In Emilia il cibo non è solo nutrimento: è identità, memoria, festa. A Persiceto questa tradizione è ancora viva, tramandata di generazione in generazione.”