{"id":1200,"date":"2026-03-21T20:09:25","date_gmt":"2026-03-21T19:09:25","guid":{"rendered":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/prodotto-tipico\/sabadoni\/"},"modified":"2026-03-21T22:16:46","modified_gmt":"2026-03-21T21:16:46","slug":"sabadoni","status":"publish","type":"prodotto-tipico","link":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/prodotto-tipico\/sabadoni\/","title":{"rendered":"Sabadoni"},"content":{"rendered":"<p>I sabadoni sono tortelli dolci ripieni, a forma di rettangolo allungato: tradizionalmente sono fritti e poi bagnati con la\u00a0saba, uno sciroppo denso e profumato, ricavato dalla bollitura del mosto d\u2019uva, a cui devono il nome. Sono un piatto invernale ed \u201cenergetico\u201d, tipico della tradizione contadina, quando i dolci si cucinavano\u00a0prevalentemente\u00a0nelle feste religiose o in particolari ricorrenze, utilizzando prodotti di stagione.<\/p>\n<h3>Caratteristiche<\/h3>\n<p>La ricetta varia secondo le tradizioni familiari e gli ingredienti disponibili. Fondamentale \u00e8 il ripieno, un composto equilibrato di castagne secche, bollite e passate, mostarda bolognese e appena due o tre gocce di olio di senape per una nota piccante inaspettata. Il procedimento \u00e8 assai laborioso, ma il risultato \u00e8 delizioso!A <strong>San Giovanni in Persiceto<\/strong> si possono trovare i \u201csabad\u00f3un\u201d presso i forni della citt\u00e0 nel periodo natalizio.<\/p>","protected":false},"featured_media":1118,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tipo-prodotto":[240],"zona":[116],"class_list":["post-1200","prodotto-tipico","type-prodotto-tipico","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-prodotto-dolce","zona-centro-storico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotto-tipico\/1200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotto-tipico"}],"about":[{"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/prodotto-tipico"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/prodotto-tipico\/1200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipo-prodotto","embeddable":true,"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-prodotto?post=1200"},{"taxonomy":"zona","embeddable":true,"href":"https:\/\/persiceto.uncoover.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/zona?post=1200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}